おいしいゆで方

そばを沸騰したお湯に投入後、そばが浮き上がってきてから約15秒、合計45秒前後でゆで上がりです。
ただし、そばの太さ、そばの水分量、そばの温度、室温、火力、湯量、鍋の温度等、様々な条件により変化致します。
また、「ゆで方」には、そばの味そのものを楽しむゆで方（洗い方）、喉ごしを楽しむゆで方（洗い方）、あるいは、そば湯を取る方法や、濃いそば湯を取る方法など様々です。
SNSでゆで方の動画を公開しておりますので、色々な方法をお試し下さい。